肝肿瘤患者术后饮食禁忌
近年来，肝肿瘤几乎成为我国的高发性疾病。肝肿瘤患者多数会选择手术治疗，但是，肝肿瘤手术后复发症状的治疗难度比没有复发的患者的治疗难度要大的多，因此肝肿瘤患者术后的饮食应该格外注意，不然肝肿瘤复发就得不偿失了。以下是肝肿瘤患者术后的饮食禁忌，期待对您有所帮助。
1、动、植物油不宜食用
陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期肿瘤细胞转化。是肝肿瘤术后饮食禁忌。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致肿瘤，缩短寿命。
2、发霉食品切忌食用。
真菌中的黄曲霉毒素为致肿瘤物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝肿瘤，致肿瘤所需时间最短为24周。可见是主要的肝肿瘤术后饮食禁忌，预防真菌污染食物，应注意：
a、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。
b、此外肝肿瘤术后饮食禁忌要知发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
c、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。
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